Торт шоколадный «Венецианская ночь»

422.10.2011

Любителям всего шоколадного точно придется по душе - Торт шоколадный "Венецианская ночь" Крем:

0,5 литра молока
1 яйцо
1 стакан сахара
3 ст. ложки муки
Щепотка соли, ванилин
2-3 ст. ложки какао
130 гр. сливочного масла

400мл. молока поставить на огонь чтобы закипело, остальных 100 мл. молока налить в стакан. Смешать сахар, муку, какао, соль, яйца и постепенно добавить 100 мл. молока, перемешать так чтобы не было комочков. Должна получиться не густая смесь, выливаем ее тоненькой струйкой в кипящее молоко, при этом быстро помешивая, пока не загустеет, и выключаем газ. В горячий заварной крем добавляем 130гр. масла и снова перемешиваем. Тесто:

1 стакан сахара
2 яйца
100 гр. маргарина
1 ч.л. соды погасить уксусом
3 стакана муки
Щепотка соли
2 ст. ложки какао

Тесто: Растопить на огне в небольшой посуде маргарин, добавить сахар, яйца, соду погашенную уксусом и довести все до кипения. Снять с огня, добавить 3 стакана муки и перемешать ложкой. Тесто по консистенции получится жидковатое. Поставить в холодильник на 1 час. Застывшее тесто разделить на 4 части и раскатать на коржи диаметром 24 см (оставшееся тесто от боковушек пойдет на присыпку). Выпекать 1 корж при температуре 180 гр. на протяжении 10-15 мин. Готовые коржи нужно пропитать кофе или сахарным сиропом с коньяком (200гр. воды, 1 ст.л. сахара, 2 ст л. коньяка). Перемазать горячим кремом.

Приятного аппетита!

10 min.

Комментарии: 4 к Торт шоколадный «Венецианская ночь»

Комментарий от Julija, 22.02.12 in 10:51

торт получился вкусный,хоть коржи, изначально,были хрупкие,но очень быстро пропитались.Получилось быстро,несложно и самое главное ничего ненадо придумывать — СПАСИБО за хорошие идеи.
Комментарий от Alice, 21.03.12 in 12:20

хочу попробовать...
Комментарий от Kseniya, 11.03.13 in 11:38

Когда начала выпекать коржи, думала что все пропало... не получилось...коржы были очень тонкими,твердыми и совсем не аппетитными растроилась...начала пропитывать сиропом из коньяка...сварила крем...он просто великолепный...верхушку торта украсила шоколадной глазурью и тертым мускатным орехом...такого торта я давно не ела ...он просто восхитительный...хотя начиналось все печально.
Комментарий от Оксана, 11.03.13 in 15:09

... все рецептики которые выложены на этом сайте мною проверены, некоторые из них придумываю как например Торт шоколадный «Венецианская ночь» — это моя импровизация.
Спасибо большое за отзыв, мне очень приятно что вы остались довольны.
К этим коржам также хорошо подходит сметанный крем.