Делюсь моим любимым рецептом, который я обычно выпекаю к празднику Пасхи. Пасхальный хлеб настолько удачный, что им даже заинтересовалась моя бабушка, у которой опыт выпекания дрожжевых изделий (булочек, пирогов..и.т.д) уже более 50-ти лет.
Ингредиенты:
- 3 ч.л. сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
- 5 столовых ложек сахара
- 200 мл. молока
- 4 желтка
- 50 гр. масла
- ванилин
- 350 гр. муки
Изюм, курага, цукаты, цедра лимона или апельсина по вкусу.
Приготовление:
- 3 чайных ложки сухих дрожжей, 1 столовую ложку сахара, соль перемешать и залить теплым молоком. Дать постоять до полного растворения дрожжей, примерно 15 минут.
- Затем добавить желтки, растопленное сливочное масло, 4 столовые ложки сахара, ванилин и муку (желательно просеянную).
- Я замешивала тесто в комбайне примерно 2-4 минуты. По консистенции тесто получается не крутое, похоже на густую сметану. Именно по этому, я думаю с ним может справиться любой кухонный комбайн или миксер (даже очень слабенький).
- Добавить по вкусу изюм, курагу, цукаты, цедру лимона или апельсина (примерно 0,5 стакана).
- Форму смазать сливочным маслом и положить в нее тесто. Дать постоять в теплом месте, пока тесто не подымется в 1,5-2 раза (примерно 1,5-2 часа). Пока тесто в форме подымается, его нужно накрыть салфеткой.
- Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать пасхальный хлеб до появления золотистой корочки, примерно 1 час. Готовность можно проверить с помощью деревянной палочки.
Белковый крем:
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. При желании можно добавить лимонную или миндальную эссенцию. Покрыть кремом готовый остывший пасхальный хлеб. Мне нравится когда крема много, он не сухой, а нежный и натуральный. В принципе украшения пасхального хлеба это дело вкуса.
Приятного аппетита!
10 min.
|
2
Ингредиенты:
Шоколадное мороженое
Какая красивая пасочка и натуральная, не то что эти итальянские химией напичканые. Кушайте на здоровье, молодец доченька!!!!!
Очень актуально. Скоро праздник и ищу рецепт. Ваш не сложный и на фото красиво. Спасибо, будем тоже кушать