За окном жаркое лето, а у меня на клумбе растет свежая, ароматная мята и в холодильнике в красивой коробочке свежий, домашний творог. Просто не устояла. и приготовила вот такой тортик без выпечки. Торт творожный с мятой получился очень даже вкусный и по летнему свежий, с нежным и слегка воздушным творожным суфле. Дети ели с радостью, а ведь это еще и полезно.
Творожное суфле:
- пучок мяты
- 6ст.ложек мятного сиропа
- 1 стакана сахара+3ст.л.
- 500гр. творогв
- 3ст. л. сметаны
- 3 белка
- 15гр. желатина
- 100-150гр. молока
Для основы:
- песочное печенье 125гр.
- 75гр. сливочного масла
- 1 ст. л. какао
Печенье измельчить в мелкую крошку, добавить какао и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать и выложить на дно разъемной формы, я использовала форму диаметром 24см.
Отделить листочки мяты (предварительно помыть) и перемолоть в блендере или в кухонном комбайне на основном ноже. Добавить творог, сахар 1 стакан и сметану. Если творог сухой, как был у меня, добавить еще примерно 30-50гр. размягченного сливочного масла. Желатин (быстрорастворимый) залить закипевшим молоком, если он не до конца растворится, поставить на водяную баню, дать немного остыть. Белки взбить с 3 ст. л. сахара до устойчивой белой массы. В творожную массу добавить мятный сироп, желатин и белки. Смесь вылить в форму на основу из печенья и поставить в холодильник до полного застывания. Сверху я украсила листочками мяты и шоколада.
Приятного аппетита! 10 min.
|
1
Творожное суфле:
Можно только себе представить, как это вкусно!!! НАдо будет как-нить попробовать... Спасбио за идейку!