Home » Кексы » Шоколадный кекс «Шифоновый»

Шоколадный кекс «Шифоновый»

КексыOxana 210.02.2012
Выставляю рецепт этого кексика по просьбе моей подруги. Шоколадный кекс "Шифоновый" по приготовлению немного отличается от остальных кексов, но это делает сам процесс  еще более интересным и захватывающим, а сам кекс получается ооочень шоколадный, мягкий и вкусный. Ингредиенты:
  • 200 гр. маргарина или масла
  • 4 ст. ложки какао
  • 1,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана молока
  • 4 яйца
  • щепотка соли
  • ванилин
  • 0,5 ч.л. соды гасить уксусом
  • 2 стакана муки
Приготовление:
  Итак, для того чтобы приготовить шоколадный кекс "Шифоновый"  берем небольшую кастрюльку (объемом примерно 1 литр), кладем в нее маргарин, сахар 0,5 стакана (остальной сахар,1 стакан, нужно будет взбить с яйцами), какао, молоко и ставим на огонь постоянно помешивая. Необходимо эту массу довести до кипения и выключить. Должна получится однородная жидкая шоколадная масса, которой необходимо дать остыть прежде чем добавлять в нее остальные ингредиенты. Яйца взбиваем с сахаром пока они не побелеют и не увеличатся слегка в объеме. Потом нужно добавить гашеную соду, соль и ванилин. Все хорошо перемешать,  влить тоненькой струйкой остывшую шоколадную массу и еще раз перемешать. Муку необходимо просеять, это придаст кексу дополнительную мягкость и пышность. Добавить муку в остальную массу и аккуратно перемешать. Кто любит изюм и орехи по желанию можно добавить. Выливаем смесь в форму диаметром 30 см. и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовый кекс полить шоколадной глазурью и присыпать тертым белым шоколадом. Можно просто присыпать сахарной пудрой, будет тоже вкусно.
Для глазури:
  • 3 ст. л. какао
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. молока
  • 100 гр. масла
Все ингредиенты перемешать, проварить до образования однородной массы (примерно 1 мин.),  снять с огня и остудить.
Приятного аппетита!

10 min.

Комментарии: 2 к Шоколадный кекс «Шифоновый»
  1. Комментарий от Elena, 10.02.12 in 22:35

    Спасибо большое за рецептик!!!

  2. Комментарий от Zoya, 28.11.12 in 23:32

    Интересненько... :) Звучит и выглядит, надо будет попробовать, спасибо за рецептик :)

Кексы «Домашние» Кексы «Домашние»Торт желейный «Je t'aime»