Home » Кексы » Шоколадные капкейки

Шоколадные капкейки

КексыOxana 430.11.2012
Капкейк  в переводе с английского языка "cupcake - чашечный торт, кекс, пирожное". Как правило  небольшого размера предназначенный для употребления в пищу одним человеком.   В состав капкейков входят те же ингредиенты, что и в обычные большие торты: яйца, сахар, масло, мука, но благодаря своему небольшому размеру пекутся намного быстрее. В англоязычных странах капкейки можно часто увидеть на свадебных фуршетах и на днях рождениях. Уж очень захотелось мне приготовить эти модные пирожные, ( шоколадные капкейки ). Структура теста получается мелкопористая и мягкая. Легкий шоколадный крем отлично сосчитается с основой. Необыкновенно вкусно и празднично. Ингредиенты для теста:
  •  2 яйца
  • 180гр. сахара
  • 100гр. сливочного масла
  • 100мл. молока
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ч.л. соды
  • 2-3 столовые ложки какао
  • 150 гр. муки
  • ванилин
Приготовление: Яйца взбить миксером  с сахаром в пышную пену. Добавить размягченное сливочное масло, молоко, ванилин, разрыхлитель с содой, какао и муку. Тесто получается густоватое. Наполнить форму для кексов до половины, тесто отлично подымается. Если форма не силиконовая  ее  необходимо смазать любым маслом. Крем:
  • 100гр. сливочного масла
  • 80гр. сахарной пудры
  • 2 столовые ложки шоколадного порошка "Несквик"
  • 50 гр. молока
Приготовление: Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой и шоколадным порошком. Затем постепенно небольшими порциями ввести молоко. Продолжать взбивать пока  крем не станет гладким и однородным. Выложить крем с помощью шприца  на шоколадную основу. Сверху украсить шоколадными капельками или просто тертым шоколадом.

Приятного чаепития!

 

10 min.

Комментарии: 4 к Шоколадные капкейки
  1. Комментарий от Андрей, 30.11.12 in 21:34

    Молодец — выглядят вкусно!

  2. Комментарий от Таня, 03.12.12 in 18:36

    А я то думаю куда несквик использовать! :)

  3. Комментарий от Zoya, 05.12.12 in 00:17

    А я не думаю про несквик — я эту химию вообще не покупаю... :) Но, в любом случае, за рецептик спасибо — крем сделаю из шоколада! :)

  4. Комментарий от Lena, 30.12.12 in 16:18

    это просто супер вкуснятина

Творожные кексы Творожные кексыЗапеченные яблоки «Яблоки под снегом»